ผู้ใดกันไม่มีเครื่องนวดแป้งต้องการที่จะให้ลองทำขนมปังลูกเกดนวดมือกันมอง สูตรนี้จับลูกเกดแช่น้ำเพื่ออ้วน พอเพียงอบเสร็จทาเนยเพิ่มความเงาสวย
ส่วนประกอบ ขนมปังลูกเกด
แป้งขนมปัง 250 กรัม
ยีสต์ (หวาน) 5 กรัม
น้ำเย็น 75 กรัม
วิปปิ้งครีม 50 กรัม
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำตาล 45 กรัม
เกลือ 4 กรัม
เนยสดจืดชืด 40 กรัม
ลูกเกด 150 กรัม (แช่น้ำหน่อยให้ลูกเกดอ้วน)
jumbo jili
วิธีการทำขนมปังลูกเกด
- ผสมแป้งขนมปังกับยีสต์ให้เข้าด้วยกันพักไว้
- ผสมน้ำเย็น วิปปิ้งครีม ไข่แดง น้ำตาล แล้วก็เกลือเข้าด้วยกัน
- ทำส่วนประกอบอาหารแห้งเป็นหลุมกึ่งกลาง เทส่วนประกอบของเหลวลงไป คนจนเข้ากัน พอเพียงส่วนประกอบเริ่มจับตัวกันจนมีลักษณะเป็นก้อนก็ล้างมือให้สะอาดแล้วลงมืดนวด เมื่อนวดแป้งไปได้ครู่หนึ่งจะมีความเห็นว่าไม่มีส่วนของแป้งขาวๆให้มองเห็น ก็ใส่เนยลงไปแล้วนวดต่อเลย ใช้เวลาราวๆ 30 นาที
- นวดครบเวลาแป้งจะเนียนขึ้น ไม่ติดมือ ให้ทดลองตัดแป้งมาชิ้นเล็กๆเพื่อทดลองกางฟิล์มถ่ายรูป โดยดึงแป้งได้บางใส ไม่ขาด เป็นอันใช้ได้
- แบ่งแป้งก้อนละ 40 กรัม กดให้เนียน แผ่แป้งออกแล้วใส่ลูกเกดลงไปกึ่งกลาง ห่อแป้งให้สนิทแล้วกดให้เนียนอีกครั้ง
- วางใส่พิมพ์ที่ทาด้วยเนย พักให้แป้งขึ้นฟูเป็นสองเท่า ใช้เวลาราวๆ 1 ชั่วโมง อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ราวๆ 15 นาที เพียงพอขนมปังสุกก็ทาเนยเพิ่มความเงาสวยสล็อต
เอาอกเอาใจคนถูกใจความเข้มกับรายการอาหารคุกกี้ช็อกโกแลตลูกเกด สูตรใส่ผงโกโก้กับช็อกโกแลตชิพ เพิ่มความกรุบจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ที่ห้ามให้ขาดเลยเด็ดขาดเลยเป็นลูกเกด
ส่วนประกอบ คุกกี้ช็อกโกแลตลูกเกด
แป้งสาลีธรรมดา 143 กรัม
ผงโกโก้ 20 กรัม
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
เนยจืดชืด 80 กรัมสล็อตออนไลน์
น้ำตาล 50 กรัม
น้ำตาล 60 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ช็อกโกแลตชิพ 70 กรัม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสุกบดหยาบคาย 50 กรัม
ลูกเกดดำ 50 กรัมjumboslot
กระบวนการทำคุกกี้ช็อกโกแลตลูกเกด - อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส จัดแจงไว้
- ร่อนแป้งสาลีธรรมดา ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา รวมทั้งเกลือป่นเข้าด้วยกัน พักไว้
- ใช้หัวตีตะกร้อ ตีเนยด้วยความเร็วปานกลาง จนกระทั่งเนียน เบาๆใส่น้ำตาลลงไปกระทั่งหมด ก็เลยใส่น้ำตาลแล้วตีต่ออีก 2 นาที ใส่ไข่ไก่ลงไป ตีจนถึงส่วนประกอบทั้งผองถูกกัน รวมทั้งเนื้อเนียนดี ลดความเร็วลงต่ำสุด ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไปกึ่งหนึ่ง ตีเพียงพอเหมาะ ใส่แป้งที่เหลือ ช็อกโกแลตชิพ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และก็ลูกเกดลงไป ตีพอให้ส่วนประกอบทั้งปวงถูกกัน ดับเครื่อง
- ใช้สกู๊ปตักไอศกรีมหรือช้อนขนาดใหญ่ ตักส่วนประกอบปั้นเป็นก้อนกลม (น้ำหนักโดยประมาณ 40 กรัม) วางลงบนถาดที่รองด้วยกระดาษลอกลายใช้ช้อนกดให้แบนบางส่วน นำเข้าอบ 12 นาที ชูออกมาจากเตา พักไว้ 5 นาที แล้วก็ค่อยๆแซะคุกกี้ออกมาจากถาด วางพักไว้บนที่กรอง จนกระทั่งคุกกี้เย็นslot